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也有地方称其为“活珠子”。
只是毛鸡蛋和活珠子还是有一定差别的。
活珠子是一种正在孵化的鸡蛋，通常已经发育了12至14天，含有活的小鸡胚胎。
而毛鸡蛋则是孵化失败的鸡蛋，通常已经发育了16至21天，含有死去的胚胎。
菲律宾的毛鸡蛋叫“balut”，是由中国传入的。
唯一不同的是，balut是由鸭蛋制成。
这道鸭蛋美食虽然保持着鸭蛋的模样，但是又依稀可见即将变为小鸭子的胚胎模样，骨骼依稀可见。在过去，这道菜品被认为的高档美食。
与中国国内毛鸡蛋的使用方式也十分类似，一般都采用了烧烤的烹饪方式。虽然卖相不佳，但是味道和口感其实还是不错的。
现在这种菲律宾的高档美食，居然在一个小小的茶馆里出现了！
李之峰怎能不怀疑自己的眼睛
“拉茶，两个balut。”
一进去，李之峰便说道。
老板立刻殷勤的现场制作了拉茶，然后又拿了两个毛鸡蛋过来。
茶馆里除了李之峰，没有其他客人了。
李之峰顺口问道：“你马尼拉本地人”
“算是，不过我祖上是福建来的华侨。”老板笑呵呵地说道：“瞧您的样子，也不是当地人吧”
李之峰随口问道：“你能够看得出”
“那当然，我五十了，十岁跟着家里大人来马尼拉投奔我叔公的。”老板也不隐瞒：“你长得比马尼拉当地人都要高大，而且，你也不是他们这种肤色。”
“我也是从国内来的。”李之峰笑着说道：“我姓李，李原。国内战争爆发，我为了躲避战乱，跑到了马尼拉，谁想到小日本居然也进攻了马尼拉，我家人都没了，就剩下我一个了。”
老板一声叹息：“我叫尤道修，大家都是苦命人啊。我家里人，也大多死在了日本人的手里，我侥幸活了下来。想着总要讨生活啊，就开了这么一家茶馆。”
“这也是你做的”李之峰指了指毛鸡蛋。
尤道修点了点头：“这东西不稀奇，我们福建人大多都会做。可在马尼拉却是个稀罕物，有钱人才能吃的。我寻思着，这东西成本也不高，如果我做了出来，让普通人也能尝个新鲜，吃到过去吃不到的东西，没准就能卖的不错。”
要说，还是中国人会做生意啊。
尤其是福建人，脑子转得更快。
毛鸡蛋虽然在这里是稀罕物，但制作工艺并不复杂，成本也不高。
尤道修的这个办法好。
正是老乡见老乡，两眼泪汪汪。
李之峰和尤道修都是中国人，故乡相遇，自然是一见如故。
李之峰告诉对方，自己想在附近找个房子，询问一下这里的情况。
尤道修也是毫无保留：“你说要是在战前，这里虽然不是什么大富大贵的地方，但也的确不错，住的都是一些体面人，教师，工程师什么的，可自从战争一爆发，这里就算是彻底毁了。
原本，这里住着很多人，可现在呢回来的，连之前的三成都不到。每天那日子过的啊，别提多艰苦了。”
“那你还选择在这里开茶馆”李之峰有些好奇的问了声。
尤道修却笑了：“李老板，这就可能就不太清楚了吧，现在大家肚子都吃不饱，来这里租房子做生意的更是没有。我找到这件房子的主人，拿一个比白菜价还便宜的价格租下了这里，而且合同一签就是十年。”
好家伙。
李之峰也是有些服了。
没错，现在谁租这里的房子做生意啊
忽然有人上门，一签还是十年
大部分人都是乐意的啊。
尤道修显然对自己的这一手非常得意：“你说真要让我掏出十年的租金，我也没有，所以我对这里的主人说，我三个月一付，当时我就是看准了他急需要用钱，那主人想都没想，就答应了下来。
李老板，你别看现在这里没啥生意，可顶多一年，马尼拉的元气就会慢慢恢复的。到了那个时候，我这茶馆只怕人都坐不下了。”
李之峰一竖大拇指：“尤老板，要是还是你眼光远啊。”
说到这，李之峰忽然想到了一件事：“尤老板，你说这里的人生活过得非常艰苦可不是马尼拉市政府每周都会给他们补贴的吗他们至少比其他人日子要好过吧”
“我说李老板，你也是从国内来的，怎么不明白其中的窍门”尤道修苦笑了一声：“上面的政策是好的，但下面的人怎么执行，那又是另外一回事了。
别的咱们不说，这每周给老师的补贴，从市政府拨款开始，就要受到层层盘剥，这些马尼拉的官员和警察，比咱们国内的那些更黑，捞起钱来那是眼睛都不带眨一下的。
等这钱真到了这些人的手里，还能剩下几个如果仅仅只是这样，那还好说，可就是这么一点可怜的钱才拿到，警察一准就会上门。各式各样的借口，总之就是不拿钱不行。这么一来，他们手里还能剩下几个
要说这些老师，本事是有的，可就现在这个状况，还不如一个苦力。你想啊，苦力干活至少每天都能结账，可他们呢除了每周指望这点可怜巴巴的生活费，就他们这样的，还能做些什么啊”
李之峰听了不断点头。
他装作漫不经心的样子问道：“那就没有生活的还算不错的”
“有啊”尤道修一指外面偏左位置：“看到那家没有，男主人叫布洛尔，听说是个帮派份子，人家日子过得逍遥自在，不但有两个老婆，而且每天都有鱼和肉吃。”
位置完全确定。
李之峰笑着说道：“哟，两个老婆啊，这也不会争风吃醋的”
“争风吃醋”尤道修说这话的时候脸上居然带着几分羡慕：“不但不会，反而相处的很好，要不怎么说人家有本事，咱们只能在这开家小茶馆呢”
尤道修对这里非常熟悉，而且又在这遇到了同胞，因此把这的情况毫不隐瞒的全部说了出来。
李之峰也记得非常仔细。
任何一个看起来无关紧要的情报，很有可能都会成为重大突破。
他在这里待了整整一天，但却并没有什么收获。
眼看着时间差不多了，李之峰付了钱：
“尤老板，反正我现在也没什么事，我明天再来找你聊天啊。”
“那使得，那使得。”尤道修连声说道：“你天天来，我请你喝茶吃毛鸡蛋，不要钱。一个人生活在这里，终于有了一个说话的人，我不知道多开心呢。”
说着，生怕对方误会什么，又急忙补充道：“我虽然没啥钱，但这茶喝毛鸡蛋也不值钱，我总还是请的起的，李老板，你千万别介意，大家都是同胞，出门在外，还是得彼此帮衬着一些的。”
都说福建人特别团结，出门在外即便不是本乡本土的，也依旧是如此的热情。
