第21章 处理材料
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崔老太一听，好处多多，岂不是很多赏银！
“许管事您放心！”她连忙表态。
“我老婆子，定让她们认真侍弄，除了把差事做好，别的不让她干。”
“嗯～那就麻烦你们一大家子人了。”
许管事见敲打好，很满意。
“许管事，您到里头坐会儿，吾儿刚从私塾归家。”
崔老爷子低头哈腰上前，又带着介绍的语气：“给您沏壶好茶，好好歇息歇息，让他陪您唠嗑唠嗑！”
许管家一想——就那个天资愚笨，异想天开出了名的农家学子，崔承泉是吧
换个人可能还能跳出农门，他还是算咯。
自己一个管事都不屑于跟这种人唠嗑。
“哎呀，不必了，老爷那儿，我还得回去交差呢！”
他看着随从赶车汉子，都把猪肉、调料、大缸搬下：“也弄得差不多了，我就先回了啊！这大缸到时候就归你们屋头了。”
众人喜闻乐见：“哎！好嘞好嘞，您慢走！”
崔三老太看到死对头家过得红红火火，她：“哼！”
把大门关上，眼不见为净。
“崔二婶子！咋这么多肉呢”翠兰婶子磕着瓜子儿好奇问了问。
崔老太明明十分享受，还要伪装没占便宜：“哎呀，都是帮人家许老爷做事，弄腊肉，哪是我们能吃的……”
张家大媳妇儿直羡慕：“边角料弄下来，也是老爷们吃肉，你们有骨头吃啊。”
“乖乖，之前就为了这口腊肉，给了你们家俩媳妇儿，六钱银子了吧！”
方老太抱着孙子搁旁边凑近肉，老羡慕了。
“恭喜啊！入了许老爷的眼，那可是镇上出了名的大户人家！”张家寡居的大姑姐——张霞妹，直酸溜溜的说。
要是她有这门手艺，不得嫁个镇上管事儿的，哪会跟前头那个穷死鬼。
“唉，也亏我眼光高！找了这么个好儿媳妇。”
众人面上恭维，内心鄙夷——要不是人家崔承丰二十了，才给随便找个带煞，寄人篱下的孤女。
呸，还眼光高呢。
大家伙散了，崔家老少把肉、坛子、调料搬进院子。
柏哥娘让自己丈夫去刘老太家借屠刀，就去厨房打了点水净手。
一一打开布袋，查看香辛料。
有常见的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不认识的树干树叶……
捏起一小片闻，香味极其冲，应当也是香料，但她没用过。
她宝贝的把布袋子又扎好，归拢一边，对家里人说：“以后咱还能用好多回！不用买料子了。”
调料也挺多的——一小袋盐、姜、红糖、红曲粉、酒和黑乎乎的咸酱油各两个半膝盖高的坛子。
她就去查看原材料，这猪已经放血，看创面是光滑湿润，没有明显的干燥粘稠。
又凑近闻气味，淡淡腥味：“应当是农庄家养的猪。”
“没有任何异常的腥臭味或异味，今日刚刚宰杀。”
她先用菜刀开腹，把内脏都掏到大盘里。
“林哥儿，带着弟弟去外头弄些杂草树皮来！”
“桐哥儿去掏一筐草木灰过来，爹娘手里不得空。”
崔大婶要去处理内脏，这些都归他们自家吃了！
“娘！”“大伯娘，我们弄来了。”
小娃娃跑的飞快，没一会儿就把东西带回来了。
崔大婶也手脚利索的，拿个废筐子，里头铺上杂草。
用小刀子割开肠口子，把粪便脏污都挤出来。
再用草木灰揉搓，放在一旁，等所有都弄完，就用水洗净。
废筐子的污秽杂草，一把倒进院墙角的鸡鸭鹅堆粪里。
开春又是好肥料。
污水剩下的底层，有小颗粒，往家禽圈里一倒，它们连忙抢食。
柏哥娘看了看腹部切切出来的肉，外观新鲜，色泽鲜红。
用手按压表面后能够迅速恢复原状，肉质不松软变形，十分有弹性。
崔七七被温姐儿抱着，她看到这一大头猪。
她伸长脖子：“嗷！”
脑海里浮现——猪肉，能吃！
猪腿猪脚都能炖，猪骨可煲汤，内脏都很香。
“七七瞧见啦这是豚肉，可以吃的，老香了。”温姐儿也有点兴奋，这么多边角料都能吃上了。
哎为什么她现在知道能吃了，也对，以前见过没什么特殊食材，她只喝过奶。
“他娘，我回来了！”崔承丰把刘家的屠刀借来。
柏哥娘用菜刀使得十分不顺手，“可算来了，好久没用上这技法……”
他们朱家村，出了名的屠户村，都得学怎么切割鸡鸭牛羊鱼猪……
男女老少都耍得一手庖丁解牛的好技法。
朱红霞是从未有过屠刀的，他们家原本也是有一套猎户工具的。
都被叔婶家吞了，说她女娃娃，迟早得嫁出去，不肯给她。
她摇了摇头，把忧愁晃去。
定下心过好现下的日子，将猪的每个部位分割好。
崔七七看着他娘，人瞧着瘦弱温柔，无力反抗的……
哐哐几下，猪头下来了。
咚咚两砍，猪身分成两边了。
嘭嘭一顿敲，猪部件都按照关节切出来。
这一整只大猪，没一会儿功夫，就分割成一块块。
崔大婶没想到看似柔弱的妯娌，这么强悍，还好她们和好如初。
崔老太看到这架势，呆愣地吞了吞口水，先前对老二媳妇是不是不太好。
崔七七十分想看做大菜，但她现下还未到一岁。
没一会儿就困了，哈欠连连，眼睛睁不开。
温姐儿只好先把她抱回屋头。
崔承泉觉得这“君子应当远庖厨”，简直是有辱斯文。
外头热火朝天的，他蹲在屋子里，假装温书入了迷，完全听不见的模样。
其实在看最新出的才子佳人话本。
众人忙着活计，也没顾得上管他在作甚。
也可能是忘记他在家中，毕竟平日里干活也没他的份。
崔大崔承贵和崔二崔承丰，两位沉默寡言的壮汉，都不用娘亲、媳妇儿指使。
自发轮流去村头公用大井里挑水来。
就连不做活儿的崔老爷子，也撸起袖子去劈柴。
毕竟这些肉可珍贵了，在外头一个不慎被顺走，或是被狼狗叼走就不好了。
只能辛苦一些，在屋头院子里处理。
